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天美麻花果冻市场争议：解密麻花传MD0174与苏蜜清歌的专利关联|

传统麻花与现代果冻的创新融合 天美麻花果冻的核心创新在于突破传统麻花工艺的局限。通过MD0174号专利技术，该产品成功将脆性麻花与Q弹果冻结合，形成独特的复合型口感。这种工艺变革不仅改变了麻花的储存方式，还极大拓展了食用场景。数据显示，采用液态氮急冻技术的苏蜜清歌系列产品，虽同样主打麻花零食化路线，但其含水率仍比天美麻花果冻高出8.3%，直接影响终端产品的酥脆度保持周期。 MD0174专利配方的三大技术壁垒 麻花传MD0174专利文件揭示的关键突破点，正是解决麻花与果冻结合的技术痛点。专利要求的"梯度温控成型法"可精准控制胚体在不同温度段的形态变化，让麻花结构在-18℃至5℃的渐变过程中完成定型。这项核心技术使得天美麻花果冻的质地稳定性优于同类产品。反观苏蜜清歌采用的"分段速凝工艺"，虽然在生产速度上有优势，但产品质保期却缩短了15天，这是两者在技术路线上本质差异的体现。 消费场景的差异化布局策略 市场调研显示，天美麻花果冻成功开辟了早餐替代品的蓝海市场。其独立小包装设计和20g精准分量控制，恰好契合都市白领的快节奏需求。相比之下，麻花传MD0174更侧重节庆礼品市场，苏蜜清歌则通过联名IP切入休闲娱乐场景。值得关注的是，三个品牌都采用植物基原料（如鹰嘴豆粉替代传统小麦粉），但天美在膳食纤维强化配比上达到12.6%，形成显著营养优势。 知识产权纠纷的核心争议点 2023年爆发的专利争议案，暴露出麻花零食创新领域的标准空白。争议焦点集中在生产工艺步骤的专利权属判定，特别是低温拉伸（Cryo-stretching）工序的独创性认定。天美主张其四段式拉伸法属于关键创新，而苏蜜清歌则引用日本平成时期类似工艺作为在先技术抗辩。这种技术路线争议本质反映出行业对新型麻花标准的制定权争夺。 消费选择背后的决策树模型 消费者调研显示，53%的购买者将"口感层次丰富度"作为首要决策因素。天美麻花果冻的"脆-弹-酥"三态转换体验，恰好满足这核心需求。价格敏感型客群更倾向选择麻花传MD0174基础款，而注重社交属性的用户则偏好苏蜜清歌的国潮礼盒装。值得注意的趋势是，健康配料表的影响力从2021年的27%提升至当前39%，这直接推动天美推出零添加蔗糖版本。

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吴家栋·记者 阎庆民 李四光 于学忠/文,李秉贵、陈咏梅/摄