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石磨传承中的爱情萌芽 2008年经济危机时期,继承祖传豆浆制作技艺的小芸(女主),与刚失业的工程师李强在农贸市场偶然相遇。当李强看着小芸用30斤重的石磨耐心研磨黄豆时,这个传统生产豆浆的工序在他眼中焕发出新机。出于对传统文化的珍视和对食品安全的责任感,两人决定共同改良百年祖传配方。清晨五点开始备料,深夜研究灭菌技术,他们的协作从豆粒筛选延伸到设备改良,感情也在共同奋斗中悄然生长。 古法与现代的科技博弈 如何在保留传统工艺基础上满足现代卫生标准?这道难题考验着夫妻的智慧。小芸坚持古法点卤(豆浆凝固的关键工序),认为这是豆浆灵魂所在;李强则研发恒温发酵系统确保食品安全。经过137次试验,他们终于在手工石磨与现代灭菌间找到平衡点。他们的生产豆浆车间既保留着木制滤浆桶,又配备德国进口巴氏灭菌机,这种传统与科技的碰撞吸引着食药监局的专项调研。 凌晨四点的豆浆哲学 作坊墙上挂着两人手写的"三不"原则:不添加防腐剂、不过度包装、不虚标成分。为践行承诺,每日凌晨四点开始生产,确保六点前将新鲜豆浆送达社区门店。当机械故障影响生产进度时,小芸二话不说搬出备用石磨,李强同步进行设备抢修。这样的事例在十年间发生23次,每次危机都成为他们共同奋斗的见证。附近居民常说:"听着石磨声醒来,就知道今天又能喝到放心豆浆。" 社区餐桌的文化使者 夫妻团队将豆浆生产延伸为文化传播。在早餐包装袋印上二十四节气饮食建议,每周六开放作坊体验日,已接待过127组亲子家庭。他们的努力让年轻父母重新认识豆制品营养价值,有位母亲留言:"孩子第一次明白豆浆不是自动从机器里流出来的。"这种润物细无声的食育,让传统饮品在现代社会重获新生。 危机中的温情相守 2020年疫情爆发期间,他们的豆浆作坊遭遇成立以来最大挑战。政府保供资质申请、无接触配送系统搭建、员工防疫培训等难题接踵而至。小芸负责联系老客户组建社群,李强开发线上订购小程序。最艰难时连续38天吃住在作坊,却因此收到586封顾客感谢信。这场共同奋斗的战役,让他们获得"城市保供模范商户"称号。 豆香弥漫的幸福密码 如今他们的豆浆品牌已开设8家社区直营店,但核心车间仍坚持手工生产。在工业预制食品盛行的时代,这对夫妻用坚守证明:传统工艺与现代管理的结合能够创造独特价值。每天早晨看着顾客接过温热的豆浆,他们会心一笑——这升腾的热气中,不仅弥漫着豆香,更沉淀着两人共同奋斗的岁月滋味。
来源:
黑龙江东北网
作者:
吴克俭、王子久