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品“舌尖上的苏州”：苏式美食点燃消费热情-CUTV苏州台|

百年老字号焕发时代活力 在观前街的得月楼总店，每天有超过300份松鼠桂鱼通过直播预售。这家始创于明朝的餐饮名店，将非遗技艺（非物质文化遗产技艺）与现代数字化营销结合，成功打造出"美食+文创"新模式。松鹤楼推出的预制菜礼盒，通过冷链物流把苏帮菜推向全国市场，仅蟹粉豆腐单品就实现月销2.6万盒。这种传统与现代的碰撞，让姑苏味道突破地域限制，形成了可持续的美食经济产业链。 美食市集带火夜间经济 当双塔市集的灯火点亮平江路的青石板，20个苏式美食摊位前已排起长龙。非遗传承人现场制作苏式糕团，油氽团子在180℃热油中翻腾的姿态，成为游客手机里的高频拍摄素材。市集特别推出的"时令鲜味盲盒"，将鸡头米、水红菱等水八仙与时令糕点组合，单日销售额突破8万元。这样的场景在七里山塘同样上演，商家通过"美食地图"小程序串联起沿线138家店铺，带动区域客单价提升45%。 网红餐饮融合传统基因 年轻人的打卡清单里，绿杨馄饨店的哑巴生煎正与文创雪糕展开奇妙对话。在东山雕花楼景区，用3D食物打印技术复刻的园林造型茶点，让传统茶食变身社交货币。新兴品牌"姑苏食事"将评弹元素融入用餐场景，顾客在品尝枫镇大肉面时，还能欣赏《茉莉花》的吴侬软语。这种沉浸式美食体验，使门店复购率提升至67%，更催生出"美食+戏曲""美食+手作"等跨界业态。 季节限定激发消费热潮 秋风起时，阳澄湖大闸蟹的蟹宴预定已排到三个月后。本地餐饮企业打造的"二十四节气宴"，把苏州四季风物变成餐桌艺术品。立冬的藏书羊肉火锅节、清明的青团制作工坊，每个时令节点都成为消费爆点。数据显示，季节性美食带动相关民宿预订量增长82%，形成了"吃在苏州、住在江南"的文旅消费闭环。 科技手段赋能美食传播 CUTV苏州台推出的《寻味姑苏》融媒体栏目，运用AR技术重现传统烹饪技法。观众扫描苏式汤面包装，就能看到奥灶面熬制工艺的全息演示。抖音发起的#挑战苏帮菜#话题播放量突破3亿次，网友上传的158万条视频中，松子糖制作、碧螺虾仁烹饪等技艺成为传播焦点。这种数字化传播让苏州美食文化突破圈层，吸引更多Z世代消费者参与体验。

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陈山·记者 刘宝瑞 谭平山 冷德友/文,吴克俭、银甲/摄